YUMURTALI YEŞİL MERCİMEK KAVURMASI

     YUMURTALI YEŞİL MERCİMEK
     
      MALZEMELER

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• 2-3 adet yumurta

       YAPILIŞI
       Yeşil mercimeklerimizi öncelikle 2 bardak su ile yumuşayana kadar pişirelim. Suyu az gelirse yarım bardak kadar su ilave edebilirsiniz. Pişen mercimeklerimiz beklerken yapışmayan orta büyüklükte bir tavada soğan ve yeşil biberlerimizi piyazlık şeklinde doğrayalım. Zeytinyağı ilave edip yumuşayana kadar kavuralım. Sonra salçasını ve yeşil mercimeğimizi koyup karıştıralım.
tuzunu atalım. Son olarak yumurtaları mercimeğimizin üzerine kıralım , yumurtalar da pişince
yemeğimizi servis edelim. Afiyet olsun:)