DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI

     
  DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI
 
    MALZEMELER

•  6-7 adet patlıcan 
•  3-4 adet domates
•  1 top sarımsak
•  tuz
•  kızartmak için sıvı yağ
•  karabiber  

    YAPILIŞI
   
    Patlıcanları yıkayalım. Kağıt havluyla kurutalım (kızartırken yağ sıçramaması için.) Alacalı soyalım. Tam koparmadan baş kısmına doğru uzunlamasına 4 eş parça keselim. Yeteri kadar yağ koyduğumuz tavada patlıcanları çevirerek kızartalım. Kızartma işlemi bitince patlıcanları tuzlayalım.
Kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ve sarımsakları kızartma yaptığımız tavada
karabiberini de atıp 1-2 dk pişirelim. Yağ eksikse ilave edelim. Son olarak sosumuzu da patlıcanların
üzerine dökelim. Yalnız bu arada tavaya sosu dökmeden tavayı ocaktan alınki  sos kızgın yağın içinde sıçramasın. Afiyet olsun :) :)