NOHUTLU VE KIRMIZI MERCİMEKLİ SALATA ( VEGAN )

     NOHUTLU VE KIRMIZI MERCİMEKLİ SALATA ( VEGAN )

     Özellikle vegan tarzı beslenenlerin bence çok seveceği harika bir salata hazırladım. Salata diyorum ama aslında değil diye düşünsek daha doğru olur gibi geliyo bana. Çünkü tek başına bile tüketildiğinde zaten yeterince besleyici ve doyurucu olabilecek nitelikte. O nedenle yanında başka hiç birşey hazırlamanıza gerek kalmayacak. Kilosuna dikkat edenler içinde bence son derece uygun ve lezzetli bir seçim olabilir çünkü uzun süre sizleri tok tutacak. Bakliyatların böyle de mükemmel bir yanları var diyebiliriz. Bu salatayı neden yapmalısınız, şöyle ki hem besleyici ve doyurucu hem de protein ihtiyacınızı fazlasıyla karşılayacak üstelikte son derece lezzetli bir salata olduğu için. 

       MALZEMELER

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3-4 adet salatalık turşusu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı toz sumak
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• Yarım limon suyu
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• Tuz

      HAZIRLANIŞI

      Mercimek ve pirinci yıkayıp aynı tencereye alın ve üzerine 2,5 çay bardağı su ekleyip yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın ( hafif diri kalmasında sakınca yok ) Haşlandıktan sonra uygun bir kabın içine alıp ılımasını bekleyin. Sonrasında üzerine nohut, piyazlık doğranmış soğan, küp doğranmış salatalık turşusu, zeytinyağı, sumak, zerdeçal, kırmızı pulbiber, limon suyu, tuz ve kıyılmış maydanozu ilave edip bir güzel karıştırın. Afiyet olsun.