KAKAOLU ÜZÜMLÜ MUFFİN

     KAKAOLU ÜZÜMLÜ MUFFİN

     Üzümün bu keke çok yakıştığı çok güzel bir muffin tarifim var. Kekler çay saatlerimizin, misafir sofralarımızın şüphesiz en tatlı vazgeçilmezleri arasındadır. Onlarsız çay ve kahve keyfi bir bakıma eksik kalır öyle değilmi:) İzninizle bu şirinmi şirin muffin keklerimden biraz övgü ile bahsetmek istiyorum. Çünkü bu kek bambaşka bir kek. Övgüleri de hak ediyor diye düşünüyorum. İçine kattığımız limonun aroması ve yoğurdun verdiği o nefis kıvam ve yumuşaklığı ile gerçekten çok lezzetli bir kek oluyor. Ben kıvamına bayılıyorum, deneyince sizlerde bana hak vereceksiniz eminim :)

      MALZEMELER

• 2 adet oda ısısında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı dolusu koyu kıvamlı yoğurt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 avuç dolusu çekirdeksiz kuru üzüm
• Üzeri için kıyılmış fındık ve pudra şekeri

      HAZIRLANIŞI

      Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri alıp köpük olana kadar iyice çırpın. Üzerine sıvıyağ, süt, yoğurt, kakao, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ilave edip karıştırın. Sonrasında un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip bir güzel karıştırın. Son olarak kuru üzüm ilave edip karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına bir parmak eksik kalacak şekilde eşit olarak paylaştırın. Üzerlerine kıyılmış fındık serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Servis yaparken üzerlerine elinizle pudra şekeri gezdirin. Afiyet olsun.