KIYMALI PATATES KÖFTESİ

 
    KIYMALI PATATES KÖFTESİ
    
    MALZEMELER

  • 250 gr kıyma
  • 2 adet soğan ( küçük )
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • kırmızı pulbiber
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz
     Patates püresi için;
  • 6 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet yumurtanı sarısı
  • 7 yemek kaşığı galeta unu
  • tuz
     HAZIRLANIŞI
     
     Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Kıymayı soğanla beraber zeytinyağla tavada kavuralım. Göz kararı tuzunu  ve  baharatları da atıp soğumaya bırakalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup püre haline getirelim. Galeta unu, tuz ve  bir adet yumurtanın sarısını da ekleyip elimizle yoğuralım. Hazırladığımız püreden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarladıktan sonra ortasını açarak kıymalı harçtan bir miktar koyup kapatalım ve yumurta şeklini verelim. Püreye şekil verirken elimizi ıslatalım. Bu yöntem püremizin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.  Hazırladığımız köfteleri yanmaz bir  tavada bir miktar sıvı yağla birlikte her tarafını çevirerek kızartalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun :) 


Yorumlar

Popüler Yayınlar