KIYMALI PATATES KÖFTESİ
KIYMALI PATATES KÖFTESİ
MALZEMELER
- 250 gr kıyma
- 2 adet soğan ( küçük )
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- kırmızı pulbiber
- karabiber
- kimyon
- tuz
Patates püresi için;
- 6 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet yumurtanı sarısı
- 7 yemek kaşığı galeta unu
- tuz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Kıymayı soğanla beraber zeytinyağla tavada kavuralım. Göz kararı tuzunu ve baharatları da atıp soğumaya bırakalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup püre haline getirelim. Galeta unu, tuz ve bir adet yumurtanın sarısını da ekleyip elimizle yoğuralım. Hazırladığımız püreden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarladıktan sonra ortasını açarak kıymalı harçtan bir miktar koyup kapatalım ve yumurta şeklini verelim. Püreye şekil verirken elimizi ıslatalım. Bu yöntem püremizin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır. Hazırladığımız köfteleri yanmaz bir tavada bir miktar sıvı yağla birlikte her tarafını çevirerek kızartalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun :)
Yorumlar
Yorum Gönder