DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

     DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

     Deniz börülcesi salatası yemelere doyamadığım bir salatadır. Pazarda markette nerde görsem dayanamam alırım. Gittiğim semt pazarında görünce de durur muyum aldım hemen. Akşam içinde zeytinyağlı nefis bir salata oluverdi. Deniz börülcesi bilindiği gibi besin değeri yüksek olan otların başında yer alır. Oldukça da zengin bir mineral kaynağıdır. Salatasına tuz atmanıza hiç gerek yok çünkü kendinden doğal tuz oranına sahiptir. Sarımsak, limon ve zeytinyağı ile ortaya harika bir salata çıkar. Temizlemesi belki biraz zaman alıyor gibi görünür ama buna değer diye düşünürsünüz.

      MALZEMELER

• 1 bağ deniz börülcesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat

      HAZIRLANIŞI

      Deniz börülcelerini bol suda tertemiz yıkayın. Geniş bir tencereye yeteri kadar su alıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 çay kaşığı karbonat atıp deniz börülcelerini ilave edin ve  8 ila 10 dk arası haşlayın. Sonrasında suyunu süzüp renginin yeşil kalabilmesi için soğuk sudan geçirin. Kök kısımlarından tutup sıyırarak kılçıklarından ayırın. Deniz börülcelerini servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.