TAVUK SUYUNA TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

     TAVUK SUYUNA TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

      Özellikle de en çok kış aylarında tüketilen çorba çeşitlerimizden biridir. Hasta çorbası olarak ta bilinir. Aslında o yüzdende şifa gibi bir çorbadır. İki gün öncesinden haşlamış olduğum tavuğun suyundan bugün nefis bir çorba hazırladım. Mevsim geçişlerinden dolayıdır ki sanırım birkaç gündür ailece üzerimizde hafif bir soğuk algınlığı vardı zaten. Bu leziz çorba gerçekten çok iyi geldi. Tavuk suyu ve birde çorbanın terbiyeli olması. Lezzetini siz düşünün artık. Şifa olması dileğiyle.

      MALZEMELER

• 4 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

      HAZIRLANIŞI

      Tavuk suyu ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave edip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt, yumurta sarısı ve yarım limon suyunu bir kabın içinde karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyenin içine ilave ederek karıştırın. Terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş dökerek sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve çorbayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.