PEYNİRLİ BÖREK

     PEYNİRLİ BÖREK

     Lezzeti sosunda saklı diyebileceğim nefis bir börek tarifim var.  Hazır yufkadan yapacağımız içinde fazla uğraşmadan oldukça pratik bir börek yapmış olacağız. Fırın böreklerinde hep kullandığım bir sostur. Nasıl diyeyim sanki bu sosla börekleriniz su böreği tadında gibi :)Sizlerde bir deneyin, seveceğinize eminim.

      MALZEMELER

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 1 dal taze yeşil soğan
• Susam
• Çörek otu

      HAZIRLANIŞI

      Dikdörtgen bir fırın kabının tabanını az sıvı yağ ile yağlayın. İlk yufkanın orta kısmını tepsiye yerleştirip kenar kısımlarını dışarda bırakın. Sosu için ayrı bir kabın içine yumurta, süt, yoğurt, sıvıyağ ve maden suyunu alıp iyice karıştırın. Bu sostan bir miktar yufkanın üzerine gezdirin. 2. yufkayı 3 veya 4 parçaya bölüp tepsiye yerleştirin. Tekrar bir miktar sos gezdirin.  3. yufkayı da aynı şekilde yapın. Bu katmana peyniri ve iste bağlı  doğranmış yeşil soğanı ilave edin. 4 ve 5. yufkaları da aynı şekilde yapın. Dışarı sarkan yufka kenarlarını içe toplayın. Üzerine sosu gezdirip susam ve çörek otu serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.