EZOGELİN ÇORBASI

    EZOGELİN ÇORBASI

    Eveet, karşınızda çorbaların sultanı Ezogelin çorba😊 Bayılıyorum bu çorbanın ismine. Sizce de Ezogelin çorbası deyince taa uzaklardan bir köy esintisi gelmez mi. Bana her zaman bu duyguyu vermiştir. Çok severim köy yerlerini. Ah köyüm güzel köyüm bilemedik zamanında kıymetini şimdilerde ise çok çok arar olduk seni.😌 Neyse konudan çok uzaklaşmadan bu çorbanın adını bir hikayeden aldığını yani zamanında güzelliği ile dillere destan olmuş Ezogelinden aldığı söylenir. Adı gibi de gerçekten nefis bir çorba. Tam bir kış çorbasıdır kendisi. Soğuk günlerde sıcacık ısıtır içinizi. Bana göre şifa, ayrıcada sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Bu nefis çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyin😊

     MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 10 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• tuz + kuru nane

     HAZIRLANIŞI

     Öncelikle mercimek, pirinç ve bulguru aynı kabın içinde bol suyla yıkayın. Hepsini tencereye alın ve suyunu yeterince tuzunu ilave ederek bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin. Soğanı yemeklik doğrayın ve tavada zeytinyağ ile birlikte kısık ateşte iyice kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve 2 dk kadar kavurun. Kavrulan sosu ocaktan alın ve tencereye aktarın. Güzelce karıştırın. Üzerine biraz nane serpin ve 2-3 dk kadar daha kısık ateşte pişirin. Çorbanız hazır. Afiyet olsun.