YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

    YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ
 
    Çay saatlerinizin yanına yakışacak lezzetli bir tarifim var. Bulgurun her halini çok sevdiğim için yine çok severek tükettiğimiz yoğurtlu bulgur köftesini sizlerle paylaşmak istedim. Umarım dener ve beğenirsiniz.

     MALZEMELER

• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 çorba kaşığı irmik
• 4 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• yarım su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı salça
• tuz
• kimyon

     Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• nane
• kırmızı pulbiber

     HAZIRLANIŞI

 

     Bulguru irmikle birlikte uygun bir kabın içinde sıcak suyla ıslayalım. Üzerini kapatıp 5 dk kadar kabarmasını bekleyelim. Daha sonra içine soğanı çok küçük doğrayalım. Yumurtayı kıralım. Un, salça, tuz ve yeteri kadar kimyon ilave edip elimizi suya batırarak tekrar yoğuralım. Unlanmış bir tepsinin içine elimizi kurudukça her defasında ıslatarak bulgurdan misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım. Tencereye köfteleri haşlamak için 6-7 bardak su ve bir miktar tuz ilave edip kaynatalım. Kaynayan suyun içine köfteleri ilave edelim. Bu arada üzeri için gerekli sosu hazırlayalım. Sarımsakları rendeleyip yoğurtla birlikte karıştıralım. Köfteler pişince (köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığı zaman) suyunu süzelim. Servis tabağına alalım ve ilk sıcağının geçmesini bekleyelim. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirelim. Erittiğimiz nane ve pulbiberide üzerine ilave edelim. Afiyet olsun...