TAVUKLU HÜNKARBEĞENDİ

      TAVUKLU HÜNKARBEĞENDİ

      Bugün de yine sizlere hem çok pratik hem de sofralarınıza şıklık katacak nefis bir ana yemek tarifi ile geldim. Tavuklu Hünkarbeğendi. Klasik olan hünkarbeğendi tarifini hepimiz biliyoruz, köz patlıcanlı, kremamsı beğendi ile buluşan lokum gibi pişmiş et.. Bu arada etli olan versiyonunu da çok severim o ayrı. Ama tavuklu hünkarbeğendi de inanılmaz bir lezzet bana göre. Deneyenlerin pişman olmayacağı, misafir sofralarına da çok yakışacak bir tarif bence. Hatta parmak yedirtir bu tarif diye de bir iddiam var 😊 Daha önce denemediyseniz bu tarifle mutlaka denemelisiniz. Yapımı pratik nefis bir akşam yemeği. Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum. Sevgiler..

        MALZEMELER

• 5 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 2 avuç rendelenmiş kaşar peynir
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

         Tavuk Sote İçin;

• 400 gram tavuk göğüs
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Bir kaç dal kıyılmış maydanoz

         HAZIRLANIŞI

         Öncelikle patlıcanları köz tavasında ocakta közleyin. Patlıcanlar közlenirken sote için tavaya küp küp doğranmış tavuğu alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine sıvıyağ, küçük doğranmış soğan, küp küp doğranmış kapya biber ve sivri biberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar kavurun. Domatesi doğrayıp ekleyin ve 2 dk daha kavurun. Ardından salçayı ekleyip karıştırın. Yeterince tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu da ilave edip biraz suyunu çekene kadar pişirin. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Tavaya tereyağı alıp eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Patlıcanları ilave edip bir güzel karıştırın. Sonrasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber ve tuz ekleyip tekrar bir güzel karıştırın. ( peynirler eriyene kadar ) Son olarak üzerine süt ilave edip kaynayana kadar pişirin. Servis aşamasında hazırladığınz beğendiyi servis tabağına yerleştirip üzerine tavuk soteyi ekleyin. Sıcak servis edin. Hünkarbeğendi hazır. Afiyet olsun.