TAVUK SUYUNA EZOGELİN ÇORBASI

     TAVUK SUYUNA EZOGELİN ÇORBASI

     Buram buram Anadolu kokan bir çorbadır Ezogelin çorbası. Besleyicidir, sağlıklıdır ve lezzetlidir. Hastalıklara karşı şifadır. Bizim çok severek tükettiğimiz bir çorbadır. Havalar yavaştan soğumaya başlayınca benim mutfaktan da yavaş yavaş tencerede kaynamaya ve o mis gibi kokusunu mutfaktan yaymaya başlar benim çorbam. Soğuk havaların vazgeçilmez çorbasıdır benim için. Uzun süre tok tutma gibide çok iyi bir iyiliği vardır bizlere. Birde tavuk suyu eklenince içine biliyorsunuz ki hem lezzeti hem de şifası katlanarak artmış oluyor. Dediğim gibi biz çok severiz Ezogelin çorbasını umarım sizlerde bu tarifle dener ve seversiniz. Şifa olması dileğiyle..

      MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 7 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Üzeri için kırmızı pul biber

      HAZIRLANIŞI

      Mercimek, pirinç ve bulguru süzgecin içine alıp bol suda yıkayın. Tereyağı tencereye alın. Soğan ve sarımsağı doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Mercimek, pirinç ve bulguru ilave edip 2 dk kadar daha karıştırarak kavurun. Sonrasında tavuk suyunu, su, karabiber ve yeterince tuz ekleyip malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Malzemeler yumuşayınca çorbayı blenderden geçirip kuru naneyi ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp çorbayı ocaktan alın. Afiyet olsun.