MARMELATLI KURABİYE

     MARMELATLI KURABİYE

     Kurabiye dünyasının en cici en tatlı kurabiyeleri sanırım bu leziz marmelatlı kurabiyeler. Ben bayılıyorum bunlara. Çay yanına kahve yanına kaç tane yediğimi saymıyorum bile. O miss gibi marmelat kokusuyla fırından çıktıkları gün bitiyor zaten bizim evde. Ertesi güne de biraz kalsın deyip saklayamıyorum bile maalesef. Kurabiyeler nedense bilinmeyen güçler tarafından tek tek ortadan kayboluyor. Ben o güçlerin kim olduğunu biliyorum ama neyse:)) Ne yapalım seviyoruz işte yiyeceğiz tabii. Yapımı çok kolay çokta lezzetli olan bu kurabiyelerden sizlerde denemek isterseniz tarifi aşağıya bırakıyorum. 

       MALZEMELER

• 1 adet yumurta
• 125 g oda ısısında tereyağı
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Marmelat ( evinizde hangisi varsa )
• Süslemek için biraz Hindistan cevizi

      Ben kuşburnu ve kızılcık marmelatı kullandım.

       HAZIRLANIŞI

       Derin bir kabın içine tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve nişastayı alıp karıştırın. Kabartma tozu ve unu az az ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan parçalar alıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve aralıklı tepsiye yerleştirin. Orta kısımlarına parmağınızla bastırıp hafif  genişletin ve içlerine yeterince marmelat koyun. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin alt kısmı pembeleşene kadar pişirin. Fırında fazla tutmayın. Unutmayın kurabiyelerin üzerlerinin beyaz kalmasına dikkat edin. Fırından çıkan kurabiyeleri Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.