TERBİYELİ SULU KÖFTE

    TERBİYELİ SULU KÖFTE

    Evet çorba diyebilirsiniz ama benim için pekala bir ana yemek kategorisin de memnuniyetle yer alabilir terbiyeli sulu köfte. Besleyici ve doyurucu olduğu için ben onunla midemi doyurur kalkarım😊 Hazırlaması kolay, lezzetli, üstelik çocukların da çok sevdiği bir çorba diye düşünüyorum. En azından benimkiler için öyle. Bu soğuk havalarda içimizi ısıtacak mis gibi bir çorba, bu kadarı yetmez mi ;) 

      MALZEMELER

• 250 g kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet büyük boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 5-6 dal maydanoz 
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon suyu
• 1 yumurta sarısı

      HAZIRLANIŞI

      Öncelikle köfteleri hazırlayalım. Kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine küçük küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edin. Yıkanmış pirinç, galeta unu, yumurta, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz atıp elinizle yoğurun. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve köfteleri unlanmış bir tepsiye atın. Arada köfteleri tepsiye attıkça tepsiyi sallayın ki köftelerin hepsi unlanmış olsun. Patatesleri ve havuçları küçük küpler şeklinde doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyun. Havuç ve patatesleri ilave edip 2 dk kadar kavurun. Üzerine 6 su bardağı su ilave edin ve 15 dk sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca köfteleri ilave edin ve köftelerle birlikte 20 dk pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyunu birlikte çırpın. Çorbanın suyundan bir miktar alın ve yumurtaya ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımı sürekli karıştırarak çorbaya yavaş yavaş ilave edin ve 2-3 dk ocakta tutup çorbayı ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.