ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEKLİ YOĞURT ÇORBASI

     ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEKLİ YOĞURT ÇORBASI

     Ben çorba diyorum ama siz ona ana yemek gözüyle de bakabilirsiniz. Çünkü başlı başına doyurucu olabiliyor. Benim için özellikle soğuk havalarda en çok tercih ettiğim çorbalardan biridir. Erişte ve mercimeğin mükemmel uyumu diyebiliriz aslında ama işin içine bir miktarda yoğurt girdiği zaman işte böyle nefis sıcacık bir çorba ortaya çıkıveriyor. Denemelisiniz :)

      MALZEMELER

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

      HAZIRLANIŞI

      Tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca mercimek ve erişteleri ilave edip erişteler yumuşayana kadar pişirin. Terbiyesi için ayrı bir kabın içine yoğurt, yumurta sarısı, un ve rendelenmiş sarımsağı alıp karıştırın. Çorbanın suyundan 2 kepçe kadar terbiyenin içine alıp karıştırın. Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş dökerek karıştırın. Çorba tekrar kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Tuzunu ilave edin. Üzerine ısıtılmış tereyağı ve naneli sosu dökün. Afiyet olsun.